リンゴ ソース

リンゴが多すぎて困った。

リンゴ ジャムを４日間作り続けたら２０ｋｇになり、冷凍庫が満杯になってしまった。
また、知人に配るにしても、好き嫌いがあって、思うように捌けないことが解った。

要らなくなれば、棄てれば良いのだが、貧乏人根性の情けなさで、棄てられない。

そこで、リンゴの加工方法をネットでググったら、リンゴ ソースがあったので、夕方から、これにトライした。

今日のレシピ
ジャム作りと同様に芯を抜いて、４ッつに切って、虫に食われた処を取り除いて煮るだけで良い。

皮を剥くか迷ったが、ジャマくさかったので剥くのをやめた。
（無農薬栽培だという自負もあったが・・・）

 ↑↓少し青いリンゴが残っていた

煮るとき、塩を小さじ一杯と水をコップ半分ぐらい入れた。

 ↑↓これで２ｋｇ（カット後）

一時間ぐらい弱火で煮たらリンゴが柔らかくなっている。
しかし、リンゴの皮は硬いままだ。

仕方ないので、裏ゴシした。
最初の皮剥きで、手を抜いたら、ここでキッチリお返しが待っていた。
（まぁ・・・リンゴは皮に近いところに栄養分が有ると訊いていたので、この方が良かったと、自分を慰める）

出来上がり。

毎日我が家では、ヨーグルトに蜂蜜を混ぜて食べているが、明日から、それにリンゴ ソースを加えたい。