味噌の仕込み

近くの味噌蔵で、手作り味噌キットを売っていたので、買い求め、仕込んでみた。

この樽の中に必要なものは全て揃っている。

素人にとっては、非常に便利！

中身は、
白大豆：1.5kg

米麹：1.5kg

塩：0.5kg

種みそ：30g

この外、容器とビニール袋など。

レシピもある。

レシピに従い、一晩漬けた大豆を炊き、

ビニール袋に入れ、温度が50℃に下がるのを待つ。

予め、米麹と塩を混ぜておき、大豆と混ぜる。
更に、種みそを混ぜ、ビニール袋の上から、大豆を潰す。

足で踏んで潰しながら、均等に混ぜる。

味噌団子を造る。

空気を抜きながら、味噌樽に詰める。

詰め終わり。
中央部を少し高くしてある。

たまり水が上がってきたら、周囲にたまる。

樽の周囲をアルコール消毒して出来上がり。

秋口(９月)には、美味しい味噌になっている予定。

三木 ホース トレッキング

武漢肺炎が連日報道されるので、帰国後、人混みに交じるのを避け、自宅でおとなしくしていたが、自然の中(山の中)であれば良いだろうと、三木市へやって来た。

ここは三木 ホース ランド パーク。

馬事センターがあり、ホーストレッキングと乗馬教室をやっている。

ホーストレッキングは林間コースらしい。
(乗馬教室は年齢制限があってダメ)
並足一時間コースを申し込んだ。

乗るのは、この子。

少し小振り。

トレッキングの様子は、下の動画をご覧ください。



駆け足をしたかったが、初回の客は乗馬レベルが解らないので、並足から らしい。

あの地震から９年

今年も、バラは綺麗に咲いたけど・・・

あの地震から９年。

ここは、エイボンヘッド共同墓地。
2011年2月22日のカンタベリー大地震の犠牲者を祀ってある。

富山県の犠牲者を祀った”夢よはばたけ”。

ここは、日本人の墓。

大地震で、日本人は28名が犠牲になったが、その有志の方の墓石が並ぶ。


毎年２月22日にお参りに来ているが、今年は２月中旬に日本へ戻るので、命日には来れない。

少し早いが、我が家に咲いた白バラを摘んでやって来た。

墓石を見ると、他国の人も混じるが、全ての人に白バラを供えてお参りした。

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雀の昼食

庭先のバラを眺めていたら、雀がやって来た。

何やら、白いものを銜えている。
良く見るとパンの欠片らしい。
何処から持ってきたのか？
Fendalton Mallのカフェで貰ったのかも知れない。

バラの木に隠れて、無心に食べだした。
（動画をご覧ください）



バラが咲くのは、今季二回目。

一回目は１１月で、その後、咲き終わった枝をカットしたら、２月に満開になった。

この風景も、今季で見納めになる。