ダッチオーブン で ローストチキン （レシピ）

今日はローストチキンに挑戦した。

５月に挑戦した事は有るが、今回は鶏の腹にニンニクだけを詰めた。

まず、丸鶏を水洗いして、塩コショウをする。
腹の中にも、クレイジーソルトを擦り込んだ。

次いで、炭火を起こしてから、野菜の用意。

野菜類は
　じゃがいも　６～８個
　にんじん　２本
　セロリ　１本
　トウモロコシ　２本
　ニンニク　４株

ニンニクを鶏の腹に詰め、爪楊枝で止める。

カンカンになったダッチオーブンにオリーブ油をしき、鶏の表面に焦げ目をつける。
次いで、セロリを下敷きにして、鶏を入れる。

上下加熱で４０分焼く。

↑下：弱火　上：強火

焼き上がり。

鶏の周囲に野菜を詰める。

上下加熱で３０分焼くと出来上がり。
火加減は、上：強火　下：弱火

皮の部分がパリパリで美味しい。