”いぶりがっこ”造りー２

 

”いぶりがっこ”は、いぶる(燻製)ことが命！

有り合わせの物を利用して、いぶる装置を作った。

使用機材は
アルミ製脚立：２脚
角材45mm角：２本(ミツバチの巣固定に使ったもの)
アルミパイプ：２本(何の棒やったか忘れた)
モルタルレンガ：２個(ウッドデッキとの断熱材)
燻煙台(キャンプ用焚き火台)
布団圧縮袋

とりあえず、組み立てて、大根を吊るしてみる。

これに、布団圧縮袋を被せて出来上がり。

なかなかの出来上がり！
煙が漏れる穴もない。

燻製材は”桜”と”なら”。
ネットでググったら、プロがこの樹種を使ってた。
但し、プロは原木をそのまま使用。

ホームセンターのキャンプ用品売り場で買ってきたスモーク用ウッド。
火を点けると、熱源なしで、そのままくすぶり続ける優れもの。

いぶりに４～５日かかるので、気長にやる。