紫蘇の収穫

紫蘇の収穫を始めた。

今年は、梅が熟するのが遅れている。
そのため、紫蘇も収穫せずにいたが、他の野菜を圧迫するほど紫蘇が成長したので、昨日から少しづつ収穫している。

紫蘇は葉だけにして、塩漬けにして梅干し用に残したり、紫蘇ジュースに加工している。

さっぱりして、暑い時には、これに限る！