キャンプ の 準備 ４ （ダッチオーブンでロースト・ビーフ）

今日はロースト・ビーフに挑戦した。

ＮＺであれば、肉の塊はスーパーマーケットで容易に入手できるが、日本のスーパーでは予め注文しなければ買えなかった。

ＯＧビーフのロースに切れ込みを入れて、ニンニク片を詰め、タコ糸で縛り、クレイジーソルト・黒コショウを揉み込む。

ダッチオーブンの蓋を温めて、オリーブオイルをしき、肉の周囲を焼き焦げ目と付ける。

ダッチオーブン本体を温めて、底網の上に肉を置き、周囲に野菜（じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ）を詰める。

上下加熱の弱火で約３０分加熱する。

出来上がり。

残念！少し焼きすぎた。

少し焼きすぎたとはいえ、味はなかなかのもの。
野菜類は味を付けてなかったので、ポン酢でいただいた。



◇今回の反省点
１．野菜にも塩コショウをする方が良い。
２．ニンニクは予め焼いておき、それを詰める方が良い。
３．オーブンの底にアルミフォイールを敷いておけば、洗う手間が省ける。