2020年2月28日金曜日

味噌の仕込み


近くの味噌蔵で、手作り味噌キットを売っていたので、買い求め、仕込んでみた。
この樽の中に必要なものは全て揃っている。

素人にとっては、非常に便利!

中身は、
白大豆:1.5kg
米麹:1.5kg
塩:0.5kg
種みそ:30g
この外、容器とビニール袋など。
レシピもある。

レシピに従い、一晩漬けた大豆を炊き、
ビニール袋に入れ、温度が50℃に下がるのを待つ。
予め、米麹と塩を混ぜておき、大豆と混ぜる。
更に、種みそを混ぜ、ビニール袋の上から、大豆を潰す。

足で踏んで潰しながら、均等に混ぜる。
味噌団子を造る。
空気を抜きながら、味噌樽に詰める。

詰め終わり。
中央部を少し高くしてある。
たまり水が上がってきたら、周囲にたまる。

樽の周囲をアルコール消毒して出来上がり。

秋口(9月)には、美味しい味噌になっている予定。




2020年2月21日金曜日

三木 ホース トレッキング


武漢肺炎が連日報道されるので、帰国後、人混みに交じるのを避け、自宅でおとなしくしていたが、自然の中(山の中)であれば良いだろうと、三木市へやって来た。
ここは三木 ホース ランド パーク。

馬事センターがあり、ホーストレッキングと乗馬教室をやっている。
ホーストレッキングは林間コースらしい。
(乗馬教室は年齢制限があってダメ)
並足一時間コースを申し込んだ。

乗るのは、この子。
少し小振り。

トレッキングの様子は、下の動画をご覧ください。



駆け足をしたかったが、初回の客は乗馬レベルが解らないので、並足から らしい。




2020年2月7日金曜日

あの地震から9年


今年も、バラは綺麗に咲いたけど・・・
あの地震から9年。


ここは、エイボンヘッド共同墓地。
2011年2月22日のカンタベリー大地震の犠牲者を祀ってある。
富山県の犠牲者を祀った”夢よはばたけ”。

ここは、日本人の墓。




大地震で、日本人は28名が犠牲になったが、その有志の方の墓石が並ぶ。


毎年2月22日にお参りに来ているが、今年は2月中旬に日本へ戻るので、命日には来れない。

少し早いが、我が家に咲いた白バラを摘んでやって来た。

墓石を見ると、他国の人も混じるが、全ての人に白バラを供えてお参りした。

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2020年2月6日木曜日

雀の昼食


庭先のバラを眺めていたら、雀がやって来た。

何やら、白いものを銜えている。
良く見るとパンの欠片らしい。
何処から持ってきたのか?
Fendalton Mallのカフェで貰ったのかも知れない。

バラの木に隠れて、無心に食べだした。
(動画をご覧ください)



バラが咲くのは、今季二回目。
一回目は11月で、その後、咲き終わった枝をカットしたら、2月に満開になった。
この風景も、今季で見納めになる。