刺身に挑戦！

刺身に挑戦した。

魚はリカトンの魚屋で買った。

魚は、骨をとって(Boneless)売っているので、刺身を造るのに便利。
ただし、皮も剥いであるので、どんな魚か分からない。

表記の”Groper”(グロッパー)をネットで調べてみると、和名で”クエ”だった。

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大根を買い、千切りを造る。
千切り突きは、魚屋近くのジャパン・マーケットにあった。
ラッキー！

魚を洗って、ペーパー・タオルで水を切る。

二人分には十分な量。

魚屋から、下の魚も刺身に良いと勧められた。

表記”Gurnard”(ガーナード)の和名は”ホウボウ”らしい。

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次回はこの魚を買ってみよう。

ちなみに、表記の価格はＫｇ当たりです。