バナナ ケーキ を 作った （レシピ）

明日でフリー・イングリッシュ・スクールが終る。
その打ち上げパーティが予定されているので、バナナ・ケーキを焼いた。

フリー・イングリッシュ・スクールとは
英語教師の卵たちが、ティーチング・スキルを身に付けるために、無料で英語教室を開いているもの。
試験台となる生徒を募集していたので、ＣＰＩＴがスクールホリディ期間中だったこともあり、応募し、今週の月曜日から参加していた。

連続７日間の講座で明日が最終日。
授業が終わった後、ミニ・フェアーウェル・パーティをする事になった。

そこに、Ｈｏｍｅｍａｄｅのバナナ・ケーキ持参し、教師の卵たちにも振る舞おうと焼いたもの。


バナナ・ケーキについては、
１０年ほど前に、ＮＺ人から習ったもので、その後、日本でボランティア喫茶をしていた頃、良く焼いて、コーヒー＋ケーキを２００円で売っていた。

過去の記録はここをクリック


バナナ・ケーキのレシピは
　バナナ：２４０ｇ（２本分）
　バター：１２０ｇ
　白砂糖：１８０ｇ
　小麦粉：２４０ｇ（薄力粉、ＮＺではＳＥＬＦ ＲＡＩＳＩＮＧ ＦＬＯＵＲ）
　卵：２個
　ベーキング・パウダー：５ｇ
　ベーキング・ソーダ：５ｇ
　牛乳：３０～５０ｃｃ

作り方
　１．バターを溶かす
　２．白砂糖を加え、白く光るまで混ぜる
　３．バナナを潰して、卵を混ぜる
　４．バター＋白砂糖にバナナ＋卵を混ぜる
　５．小麦粉＋ベーキング・パウダーを混ぜる
　６．牛乳を温めて、ベーキング・ソーダを入れる
　７．良く撹拌する
　８．直径約２０ｃｍの型に入れ焼き上げる
　９．温度１６０℃で５０分、又は１８０℃で４５分

型に入れた写真

焼き上がりの写真

ワンポイント・アドバイス
　１．バナナは薄切り後、冷凍→解凍で、簡単に潰せる
　２．小麦粉等は金網で振い乍ら混ぜると良い
　３．爪楊枝等を差し込んで、何もくっつかずに抜けたら焼き上がり